Les vertus de l’huile d’olive sont connues depuis l’antiquité. On peut dire qu’elle s’illustre aussi bien au niveau culinaire que pharmaceutique. Elle a des bienfaits sur plusieurs parties du corps humain, tout en protégeant et renforçant la santé. 

 

Elle a des proprietes antioxydants et anti-infammatoires, et aide a proteger le systeme cardiovasculaire. Des etudes recentes examine la contribution de l’huile d’olive a la prevention de la maladie d’ Alzheimer et d’ autres examinent la possibilite des benefices potentiels de sa consommation dans la lutte contre certains types de cancer.    

 

Ces bienfaits sont attribués aux composes phénoliques qui se trouvent dans l’huile dont les principaux sont l’oleocanthal, l’oleacine et l’oleuropeine aglycone. Ces composes sont présents en grande quantité, plusieurs fois plus que dans la plupart d’huiles extra vierges, dans l’huile d’olive sauvage de Volvi Estate. Ainsi il se trouve dans la categorie qui protege les lipides sanguins contre l’oxydation selon la regulation de l’UE 432/2012.

 

Une seule cuillère par jour pourrait contribuer à protéger au maximum notre santé. 

 

Le catalogue independent d’ huiles d’ olive extra vierge aristoleo au grand contenu phenolique, selon le test developpe par les Professeurs Magiatis et Meliou de l’ Universite D’ Athenes, met l’ huile de Volvi Estate dans les premieres places.

 

La méthode d’extraction (première pression à froid) garantit la qualité et la valeur bio-active optimale. Les olives sont récoltées et transportées au moulin le jour même et le fruit devient huile en moins de 24h. 

 

L’huile d’olive sauvage est un «super aliment» exceptionnel. Il s’utilise dans la nourriture mais aussi comme complément alimentaire, bu cru tous les matins. 

 

Le domaine d’oliviers sauvages Volvi Estate peut assurer ainsi la qualité et la quantité. Sa taille permet de fournir plus de 100 tonnes de l’huile d’olive sauvage par an, en utilisant les méthodes de récolte les plus pures, naturelles et ancestrales. 

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